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Dietro le quinte: come nasce un gustoso piatto gourmet?

Lo Chef Luca Magnani ci porta dietro le quinte della sua cucina, lì dove tradizione e creatività si incontrano e nascono i meravigliosi piatti gourmet dell'Osteria.


Cubi di Pesce Spada

Cubi di Pesce Spada in crosta di pistacchi con caponata di verdure.

Ingredienti:

  • zucchine

  • melanzane

  • peperoni

  • pesce spada dell'Adriatico

  • olio extra vergine d'oliva di Castrocaro Terme

  • aglio

  • erbe aromatiche

  • sale di Cervia

  • pepe

  • pistacchi di Bronte

  • pasta sfoglia artigianale


Ecco a voi la magia dello Chef!

Polpo Marinato

Polpo Marinato: descrizione dello Chef

Ingredienti:

  • finocchio

  • cipolla rossa di Tropea

  • lamponi freschi

  • sale di Cervia

  • pepe

  • aceto balsamico di Modena IGP

  • olio extra vergine d'oliva di Castrocaro Terme

  • polpo dell'Adriatico

  • timo


Ecco a voi la magia dello Chef!